Meni

Teletina s paprikama i gljivama

  • Ukupno: 85 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 75 min
  • Prinos: 4 porcije (4 porcije)
15 ocjena Dodaj komentar
Prehrambene smjernice (po obroku)
538kalorije
30gMast
12gugljikohidrati
54 gProtein
Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×
Prehrambene činjenice
Obrok: 4 porcije (4 porcije)
Količina pri serviranju
kalorije538
% Dnevne vrijednosti *
Ukupna masnoća 30g39%
Zasićene masti 9g44%
Kolesterol 194mg65%
Natrij 322mg14%
Ukupni ugljikohidrati 12g4%
Dijetalna vlakna 4g14%
Protein 54g
Kalcij 63mg5%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Teletina dolazi od mladih muških teladi i cijenjena je zbog nježnosti.

tvrdi umak za puding od kruha

Povijesno, teletina je cijenjena u talijanskom kuhanju, s receptima poput osso buco, teletina scallopini i salimbocca na vrhu popisa. Ovaj recept potvrđuje talijansku kuhinju upotrebom umaka od rajčice i paprike, iako ne uključuje tipične talijanske začine - češnjak, timijan, origano i bosiljak. Dajte ovom receptu više talijanski okus dodavanjem nekih ili svih onih začina, sa kajenskom paprikom ili bez nje.



Sastojci

  • 1 teletina od pola kilograma (nemasna, mršava)
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 zelena paprika (narezana na 8 traka)
  • 1 crvena paprika (narezana na 8 traka)
  • 1 šalica gljiva (svježi, narezani)
  • 1 prstohvat kajenske paprike
  • Umak od rajčice 16 unci
  • sol po ukusu
  • crni papar po ukusu

Koraci za to

  1. Skupite sastojke.

  2. Teletinu narežite na komade veličine griz ili tanke trakice.



  3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri i smiksajte teletinu na sve strane.

  4. Kad teletina porumeni, dodajte crvenu i zelenu papriku i gljive, poklopite i smanjite toplinu na tiho.

  5. Kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući.

  6. U tavu dodajte kajenski biber i umak od rajčice.

  7. Pirjajte, pokriveno, 30 do 45 minuta duže, ili dok teletina ne omekša.

  8. Začinite solju i paprom po ukusu.

  9. Poslužite i uživajte!

Savjet

  • Ova teletina, paprika i gljive jedu se posebno dobro uz špagete. Poslužite špagete sa strane umućene češnjakom i maslinovim uljem ili maslacem ili ih poslužite kao podlogu za jelo od teletine, dok umak kombinira teletinu sa špagetama. Riža se također dobro spari s ovim jelom. Poslužite uz svježi talijanski kruh i začinjeno maslinovo ulje za umakanje. Za desert poslužite biscotti, tiramisu, cheesecake ili jagode s mascarponeom i orasima.
  • Za sparivanje vina, to je ne-pametno. Pođite uz sjajnu talijansku crvenu poput Chiantija, Bardolina, Barola ili Barbaresca.

Oznake recepta:

  • Rajčica
  • ulaz
  • talijanski
  • obiteljska večera