
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
Prehrambene smjernice (po obroku) | |
---|---|
538 | kalorije |
30g | Mast |
12g | ugljikohidrati |
54 g | Protein |
Prehrambene činjenice | |
---|---|
Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
Količina pri serviranju | |
kalorije | 538 |
% Dnevne vrijednosti * | |
Ukupna masnoća 30g | 39% |
Zasićene masti 9g | 44% |
Kolesterol 194mg | 65% |
Natrij 322mg | 14% |
Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
Dijetalna vlakna 4g | 14% |
Protein 54g | |
Kalcij 63mg | 5% |
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Teletina dolazi od mladih muških teladi i cijenjena je zbog nježnosti.
tvrdi umak za puding od kruha
Povijesno, teletina je cijenjena u talijanskom kuhanju, s receptima poput osso buco, teletina scallopini i salimbocca na vrhu popisa. Ovaj recept potvrđuje talijansku kuhinju upotrebom umaka od rajčice i paprike, iako ne uključuje tipične talijanske začine - češnjak, timijan, origano i bosiljak. Dajte ovom receptu više talijanski okus dodavanjem nekih ili svih onih začina, sa kajenskom paprikom ili bez nje.
Sastojci
- 1 teletina od pola kilograma (nemasna, mršava)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 zelena paprika (narezana na 8 traka)
- 1 crvena paprika (narezana na 8 traka)
- 1 šalica gljiva (svježi, narezani)
- 1 prstohvat kajenske paprike
- Umak od rajčice 16 unci
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Teletinu narežite na komade veličine griz ili tanke trakice.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri i smiksajte teletinu na sve strane.
Kad teletina porumeni, dodajte crvenu i zelenu papriku i gljive, poklopite i smanjite toplinu na tiho.
Kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući.
U tavu dodajte kajenski biber i umak od rajčice.
Pirjajte, pokriveno, 30 do 45 minuta duže, ili dok teletina ne omekša.
Začinite solju i paprom po ukusu.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Ova teletina, paprika i gljive jedu se posebno dobro uz špagete. Poslužite špagete sa strane umućene češnjakom i maslinovim uljem ili maslacem ili ih poslužite kao podlogu za jelo od teletine, dok umak kombinira teletinu sa špagetama. Riža se također dobro spari s ovim jelom. Poslužite uz svježi talijanski kruh i začinjeno maslinovo ulje za umakanje. Za desert poslužite biscotti, tiramisu, cheesecake ili jagode s mascarponeom i orasima.
- Za sparivanje vina, to je ne-pametno. Pođite uz sjajnu talijansku crvenu poput Chiantija, Bardolina, Barola ili Barbaresca.
Oznake recepta:
- Rajčica
- ulaz
- talijanski
- obiteljska večera