Teletina Marsala s telećim kotletima

• Ukupno: 45 min
• Priprema: 20 min
• Kuhati: 25 min
• Prinos: 4 obroka

Teletina Marsala dobiva nadogradnju u ovom receptu. Umjesto tankih telećih kotleta, ova verzija izrađuje se s mesnatim, velikim telećim reznicama. Zeleni luk, češnjak i gljive aromatiziraju ukusno jelo, a suho marsala vino čini ukusan umak.

Teletinu i umak poslužite s vrućom kuhanom anđeoskom tjesteninom ili jezikom ili poslužite uz pečeni ili pire krumpir.

Sastojci

• 1 žlica maslaca
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 zelena luka (tanko narezan, oko 1/2 šalice)
• 1 češanj češnjaka (srednji, mljeveni)
• 6 unči svježih gljiva (tanko narezanih)
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1/4 šalice suhog vina Marsala
• 1 1/2 šalice govedine (ili pilećih zaliha)
• Sol i papar, po ukusu
• 4 teletine (debljine 3/4 do 1 inča)

Koraci za to

1. Skupite sastojke.

   svinjetina umotana u slaninu bbq

2. Zagrijte pećnicu na 375 F.

   
   
   

3. Zagrijte maslinovo ulje i maslac u teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive; pirjajte dok gljive ne postanu samo nježne. Dodajte zeleni luk i češnjak i pirjajte jednu minutu duže. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, oko 2 minute. Postepeno dodajte govedinu i marsala vino; kuhati dok se ne zgusne i malo smanji. Dodajte malo svježe naribane paprike; okus i dodajte sol, prema potrebi za ukus. Umaknite umak s vatre i stavite na stranu.

   kako kuhati pečenje od chuck-a od 7 kostiju

4. Teleće kotlete s obje strane začinite solju i paprom.

5. Stavite tavu zaštićenu u pećnicu na srednje jaku toplinu; pretražite teleće kotlete 3 do 4 minute sa svake strane. Ako tava nije sigurna u pećnici, premjestite zapržene kotlete u posudu za pečenje ili tavu.

   najbolje moskovske mazge za mazge iz mazge

6. Umak Marsala prelijte preko nasjeckanih kockica i stavite im pećnicu.

7. Pecite teletinu oko 15 minuta.

Oznake recepta:

• Gljiva
• večera
• američki
• obiteljska večera