- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 234 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 234 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 20g | 26% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 193mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 138mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. | |
Ova salata od špinata i jagoda svježa je i ukusna salata. Svježi dječji špinat, pekan i jagode čine iznenađujuće komplementarnu i ugodnu kombinaciju. Pekani daju salati malo mrvice, dok jagode daju navalu svježeg okusa. Za sadržajniju salatu dodajte naribani plavi sir ili kozji sir. Komadići slomljene slanine također bi bili divni.
Za malo dodatnog okusa, nazdravite s pečurkama. Ili za salatu pripremite sjeckani orašasti kikiriki. U savjetima i varijacijama ispod recepta pronaći ćete upute za oboje zajedno s alternativnim preljevom od dijon senfa.
slike jajeta foo young
Sastojci
- Za salatu:
- 8 unci svježeg rastopljenog špinata (ili dječjeg špinata)
- 1 1/2 do 2 šalice jagoda (očišćenih i narezanih)
- 1/2 šalice polovica ili komada pekana (lagano tostirani)
- Neobavezno: 2 do 3 unce zdrobljeni kozji sir (ili plavi sir)
- Za balzamični preljev:
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1 žlica plus 1 žličica granuliranog šećera
- 1/4 žličice suhog pehtrana
- 1/8 žličice luka u prahu
- 1/8 žličice češnjaka u prahu
- Crtica suhe senfa
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (ili orahovog ulja ili drugog biljnog ulja)
Koraci za to
Pospite špinat narezanim jagodama, pekanima i sirom, ako ih koristite. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
U blender stavite balzamični ocat, šećer, pehtragon, luk i češnjak u prahu i senf. Kad blender radi, dodajte biljno ulje u laganom i nesmetanom toku. Alternativno, sastojke za preljev stavite u staklenku, pokrijte poklopcem i protresite da se sjedine. Okusite i prilagodite začine.
Kad ste spremni za posluživanje, ocijedite preljev preko salate i lagano procijedite.
Savjeti i varijacije
- Tostirani pekan: Polovine pekmeza stavite u suhu tavu na srednje jakoj vatri. Kuhati, protresti tikvicu i okrenuti pekmez dok orasi ne budu lagano porumenjeni i aromatični. Izvadite ih na tanjur da se potpuno ohlade prije nego što ih dodate u salatu.
- Šećerni pekan: U maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite 1 žlicu maslaca. Dodajte pekmez i promiješajte da se temeljito premaže. Dodajte 1 žlicu šećera i kuhajte, neprestano miješajući, dok se zlatno smeđe i šećer ne otopi. Izvadite ih na voštani papir ili pergamentni tanjur obložen papirom.
- Dijon senf vinagreta: U staklenki s poklopcem pomiješajte 1 žličicu Dijon senfa, 1/4 žličice češnjaka u prahu, 1 1/2 žlice bijelog vinskog octa, 1 žličicu limunovog soka i 1/2 šalice maslinovog ulja ekstra djevičanskog. Snažno protresite; okus i po potrebi dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.
Oznake recepta:
glazura bez mlijeka bez jaja
- salata
- ručak
- južni
- obiteljska večera