
- Ukupno: 17 min
- Priprema: 2 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
Prehrambene smjernice (po obroku) | |
---|---|
310 | kalorije |
7g | Mast |
60g | ugljikohidrati |
8g | Protein |
Prehrambene činjenice | |
---|---|
Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
Količina pri serviranju | |
kalorije | 310 |
% Dnevne vrijednosti * | |
Ukupno masti 7g | 9% |
Zasićene masti 2g | 11% |
Kolesterol 10mg | 3% |
Natrij 257mg | 11% |
Ukupno ugljikohidrati 60g | 22% |
Dijetalna vlakna 8g | 29% |
Protein 8g | |
Kalcij 235mg | 18% |
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svježe smokve i plavi sir jedan su od sastojaka ove elegantne salate od špinata. Topli preljev slanine malo špinat ostavlja, a narezane smokve daju nevjerojatan svjež okus. To možete napraviti kao vegetarijansko jelo s vinjegrom od crvenog vina (vidi dolje) ili s omiljenim laganim preljevom.
Ovo je sjajan način korištenja svježih, zrelih smokava. Salata se može pripremiti i sa svježim narezanim jagodama ili svježim komadima ananasa. Ova salata je izvrsna salata za ručak. Ili dodajte šalicu juhe ili sendvič za obrok koji ispunjava više.
Sastojci
- Za preljev:
- 3 do 4 kriške slanine (narezane na kockice)
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/3 šalice crnog vinskog octa (ili crnog vinskog octa sa šipakom)
- 1 žlica vode
- 2 žličice kukuruznog škroba
- Crtica soli
- Za salatu:
- 3 do 4 šalice lišća dječjeg špinata (oprano)
- 12 do 18 svježih smokava (opranih)
- 1/4 šalice crvenog luka (tanko narezan)
- 3 do 4 žlice zdrobljenog plavog sira
- 2 žlice pekana (ili oraha, tostirani)
Koraci za to
U tavi na srednje jakoj vatri kuhajte narezanu slaninu do hrskave; izvadite na papirnate ručnike da se ocijede.
U srednjoj tavi pomiješajte granulirani šećer, crni vinski ocat, vodu, kukuruzni škrob i sol. Stavite tavu na srednje jake vatre i stavite smjesu da prokuha. Dodajte slaninu i zagrijte. Skinuti preljev s vatre i ostaviti da se malo ohladi.
Listove špinata rasporedite na četiri tanjura salate.
Smokve nasjeckajte na pola i složite na špinat. Preko špinata nasjeckajte tanko narezani crveni luk, a zatim pospite salate sirom i tostiranim pekanima ili orasima.
recept janjeće koljenice sporo kuhane
Preko salate stavite malo toplog preljeva. Obavezno na svakoj salati ima komada slanine.
Savjet
- Za tost pekansa ili oraha, raširite ih u jednom sloju na obloženom limu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 F oko 8 do 10 minuta. Brzo promiješajte i okrenite. Izvadite ih i prebacite u zdjelu kad lagano porumeni i aromatiziraju.
- Jednostavna crvena vinska vinagreta: Kombinirajte 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja s 2 žlice crnog vinskog octa, 1 žličicom granuliranog šećera, 1 žličicom Dijon senfa i 1/8 žličice svakog luka i češnjaka u prahu. Umutite ili umutite dok se temeljito ne promiješa.
Varijacije recepta
- Plavi sir zamijenite kozjim sirom.
- Zamijenite svježe komade ananasa ili manga za smokve.
- Koristite svježe narezane jagode umjesto narezanih smokava.
Oznake recepta:
- slanina
- salata
- južni
- obiteljska večera