
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 4 obroka
Prehrambene smjernice (po obroku) | |
---|---|
363 | kalorije |
13g | Mast |
35g | ugljikohidrati |
27g | Protein |
Prehrambene činjenice | |
---|---|
Obrok: 4 obroka | |
Količina pri serviranju | |
kalorije | 363 |
% Dnevne vrijednosti * | |
Ukupna masnoća 13g | 16% |
Zasićene masti 6g | 28% |
Kolesterol 210mg | 70% |
Natrij 779mg | 34% |
Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
Dijetalna vlakna 2g | 6% |
Protein 27g | |
Kalcij 147mg | 11% |
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Češnjak daje ovom jelu škampi nevjerojatan okus, a mi uvijek dodamo dodatni češanj ili prašak češnjaka u prahu da pojačamo taj okus. Ako nemate svježeg češnjaka, dodajte oko 1/4 žličice dobrog češnjaka u prahu kada dodate peršin.
Poslužite jelo s narezanim svježim povrćem ili namazanom salatom, ili paru brokule ili zelenog graha.
Recept poziva na juhu od školjki, ali svejedno bi bilo ukusnije s više pilećeg juha ili šalicom povrća.
recept za rebro od 500 stupnjeva
Sastojci
- 1/2 kilograma škampi (srednje do velike)
- 1 šalica bijele riže s dugim zrnom (nekuhana)
- 4 žlice maslaca
- 1/4 šalice peršina (sjeckani, svježi)
- 1/4 šalice zelenog luka (ili mljeveni šalot, sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (zgnječen, sitno mljeven)
- Sok od školjki od 1 flaše (ili 8 šalica morske hrane)
- 2 šalice vode
- 2 žličice pileće osnove (ili zrnca bujona)
- 1/4 šalice polovice pekana
Koraci za to
Ogulite, očistite i isperite škampe pod hladnom tekućom vodom. Dobro ocijedite i prebacite u zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U velikoj teškoj tavi ili tavi zagrijte 4 žlice maslaca na srednje jakoj vatri.
limunski kapar umak za ribu
U vrući maslac dodajte 1 šalicu riže i kuhajte, miješajući, dok riža lagano ne porumeni. Dodajte 1/4 šalice peršina, 1/4 šalice šalotke ili zelenog luka i mljeveni češnjak.
U tavi zagrijte 8 unci soka od školjki, 2 šalice vode i 2 žličice pilećeg temeljca na laganoj vatri na jakoj vatri. U smjesu s rižom dodajte vruću tekućinu, a zatim prebacite u kašu od 1 1/2 do 2 četvrtine.
što je tava s oprugom?
Pokrijte tepsiju i pecite 35 do 45 minuta, ili dok riža ne upije tekućinu i ne omekša. Dodajte škampe i 1/4 šalice pecana; pokriti i peći 15 minuta duže.
Savjet
- Clam sok je dobra smočnica koja ima pri ruci, a ima iznenađujuće dug rok trajanja. Može se koristiti za jela od morskih plodova poput ovog i u gumama, juhama i gulašima. Ako nemate sok od školjki ili morske plodove ili podlogu, koristite pileći ili povrtni juhu, po mogućnosti nesoljen.
- Ako koristite smrznute sirove kozice, otopite ih pod hladnom tekućom vodom prije dodavanja u kašu.
- Ako koristite smrznute kuhane škampe, otopite ih pod hladnom tekućom vodom i dodajte ih u tepsiju s olupinama i pecite dovoljno dugo da se zagrije.
Varijacije recepta
- Urežite 1 do 2 šalice svježih narezanih gljiva zajedno s rižom.
- Da bi se pekan poprimio dublji okus, prepecite ih prije dodavanja u tepsiju.
- Pekan zamijenite narezanim bademima.
Oznake recepta:
- Riža
- ulaz
- južni
- obiteljska večera