Meni

Slana govedina s lukom i gljivama

  • Ukupno: 105 min
  • Priprema: 15 min
  • Kuhanje: 90 min
  • Prinos: 6 porcija
21 ocjene Dodaj komentar

Ovaj jednostavan recept za tavare koristi savjete od govedine ili mršav goveđi gulaš. Govedina se porumeni, zatim pirja s lukom i začinima i poslužuje preko riže.

Ako se vaša obitelj ne brine za gljive, možete ih ostaviti vani. Za obrok poslužite govedinu s rižom ili rezancima.



Sastojci

  • Smanjivanje 3 žlice (ili biljno ulje)
  • 2 velika slatka ili žuta luka (isjeckana i narezana)
  • 1 (8 unca) može narezati gljive
  • Savjeti od govedine od 1 do 2 kilograma (ili slana govedina, narezana na kockice veličine zalogaja)
  • 3 žlice univerzalnog brašna
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice papra
  • 1/4 žličice suhog lišća timijana (drobljeno)
  • 2 šalice goveđeg juha s malo natrijuma
  • 2 žlice octa
  • 1 žlica kečapa
  • 3 šalice vruće kuhane riže

Koraci za to

  1. Skupite sastojke.

  2. Zagrijte skraćivanje ili ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri; dodajte luk i kuhajte, miješajući, 3 do 4 minute, ili dok ne omekša. Dodajte gljive i nastavite kuhati oko 8 minuta, ili dok gljive ne omekšaju i luk ne porumeni. Izvadite na tanjur i stavite na stranu.



  3. Dodajte govedinu u tavu i okrenite toplinu na srednje jaku. Kuhajte oko 8 do 10 minuta, okrećući se na sve smeđoj boji.

  4. Pomiješajte brašno sa solju, paprom i timijanom; posipati govedinom. Dodajte luk i gljive nazad u tavu, zajedno s goveđim juhom, ocatom i kečapom. Promiješajte da se sastojci sjedine. Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte oko 1 1/2 sata, ili dok meso ne omekša. Nježnost ovisi o rezanoj količini mesa.

  5. Poslužite s vrućom kuhanom rižom.

Misteriozni rez od govedine

Na dijagramu krave nećete pronaći određeni rez govedine s oznakom 'tip'. Savjeti za govedinu nisu ništa drugo do govedina izrezana na kockice (ili ukrase) koji mogu potjecati iz bilo kojeg dijela životinjskog jela, slanutka, okruglog, glatkog - sve ovisi o tome koliko želite platiti.

Goveđe kockice ili savjeti iz tikvice ili okruglice odlični su za gulaš, kao u ovom receptu, jer su na laganoj vatri i spori da razgrađuju vezivno tkivo u mesu.

S druge strane, svinjska kašica ili sir će se upotrijebiti za bilo koji recept koji zahtijeva meso koje ne treba kuhati satima, poput goveđeg strogana.

koliko je dug mamurluk

Više načina za korištenje savjeta za govedinu

Ova svestrana, a ponekad i ekonomična, reznica govedine može se koristiti na više načina. Uzmite ovaj recept za salatu od slanutka polako kuhani s gljivama ili ove jednostavne savjete od goveđeg mesa spora ili kuhana u pećnici i posluženi s rižom. Klasična kombinacija su savjeti iz sira s juhom od konzerviranih gljiva i juhom od luka posluženim s pireom od krumpira ili rezancima.

Oznake recepta:

  • Rajčica
  • govedina i gljiva
  • ulaz
  • američki