
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ova kombinacija okraka i rajčice kuha se u kapima slanine s lukom, češnjakom i kukuruzom. Ovaj je recept izvrstan način uživanja u svježoj okraji.
Sastojci
- 3 šalice hladne vode
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- 1 1/2 do 2 šalice svježe narezane okraja
- Kapi od 2 do 3 žlice slanine
- 1 srednji luk (sitno sjeckani, oko 3/4 šalice)
- 1 mali češanj češnjaka (mljeveni)
- 2 šalice svježih kukuruznih koštica (ili smrznutih otopljenih kukuruznih koštica)
- 2 velike zrele rajčice (oguljene, sjemenke i nasjeckane)
- 1/4 šalice vode (pileći juha ili povrtni juha, ili po potrebi)
- Sol po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Koraci za to
Kombinirajte vodu i limunov sok u velikoj zdjeli. Dodajte narezanu luk i ostavite da se peče oko 30 minuta.
U velikoj teškoj tavi ili tavi za umake zagrijte kapljicu slanine na srednjoj vatri.
Luk i češnjak pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte okra i nastavite kuhati, neprestano miješajući, 5 minuta. Dodajte svježi ili odmrznuti kukuruz i nasjeckane rajčice i smanjite na srednje nizak; kuhajte 10 do 15 minuta duže, često miješajući.
Ako se povrće počne lijepiti, dodajte malo vode ili juhe. Smanjite toplinu na najniže podešavanje, poklopite i lagano kuhajte 5 minuta.
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- južni
- prvo