Jednostavna kašikica od ječmene gljive

• Ukupno: 2 sata
• Priprema: 15 min
• Kuhati: 105 min
• Prinos: 6 porcija

Ova ječam od ječma i gljiva ukusna je prilog, a posebno dobro ide uz odreske s roštilja ili pečenu govedinu. Gljive daju ječmu zemljani okus. Napravljeno je uz dodatak pilećih zaliha, ali za vegetarijansko jelo može se upotrijebiti juha od povrća ili gljiva.

Koristite obične gljive, portobello ili asortiman divljih gljiva.

pečeni leptir janjeći but

Za posluživanje dodajte rešetku parmezana ili je premažite malo nasjeckanog sira mozzarelle, fontina ili Queso blanco neposredno prije nego što kasica izađe iz pećnice.

Sastojci

• 1/4 šalice maslaca
• 8 unci svježih narezanih gljiva
• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 šalica srednjeg ječma
• 1/2 žličice košer soli, ili po ukusu
• 1/8 žličice papra
• 4 šalice pilećeg zaliha (s malo natrija ili nezaslađenim)

Koraci za to

1. Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / plin 4). Maslac od 2 1/2 do 3 četvrtine kašike.

   
   
   

2. Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje niskoj vatri; dodajte gljive i nasjeckani luk. Sauté dok lagano ne porumeni.

3. Dodajte mljeveni češnjak i kuhajte još minutu.

   zamjena za skraćivanje u pečenju

4. Dodajte ječam i kuhajte, miješajući, dok malo ne porumeni.

5. Dodajte sol i papar, a zatim pretvorite u pripremljenu tepsiju.

6. Ulijte pileći juhu u tavu i grijete dok nije vruće.

7. Izlijte juhu preko ječmene smjese i dobro promiješajte.

   kako prepoznati kada je zrela papaja

8. Pokrijte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 1/2 sata, odnosno dok ječam ne omekša.

9. Ječam povremeno provjeravajte i po potrebi dodajte više juhe ili vode.

Varijacije recepta

• U ječam dodajte brašno i dobro dreniranu mljevenu govedinu ili kobasicu za srdačni obrok od jednog lonca.
• Koristite začinjenu sol umjesto košer soli.

Oznake recepta:

• Gljiva
• prilog
• američki
• obiteljska večera