Kremna juha od rakova i gljiva

• Ukupno: 30 min
• Priprema: 10 min
• Kuhanje: 20 min
• Prinos: 4 obroka

Ova aromatična rakova juha bogata je i kremasta kombinacija mesa od rakova, gljiva i raznog začinskog bilja i povrća. Bljesak šerpe i rešetka muškatnog oraščića dodaju suptilan okus.

Ako planirate posebnu zabavu za večeru, uzmite u obzir ovu juhu za prvi tečaj. Poslužite ga u obrocima od 1 šalice u šalicama ili malim zdjelicama. To je također sjajan ručak ili supa za večeru. Poslužite ga uz sendvič ili salatu od bacila.

Domaći ili kupljeni krutoni čine ukusan ukras za juhu ili svaku posudu premažite maslacem i tostiranom kriškom francuskog kruha (crostini).

Sastojci

• 6 žlica maslaca (podijeljeno)
• 1/4 šalice sitno sjeckanog luka (ili šalotke)
• 1/4 šalice nasjeckane paprike (sitno sjeckane)
• 1 zeleni luk (sitno sjeckani)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 1 1/2 šalice gljiva (narezano)
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1 1/2 šalice mlijeka
• 1 žličica soli
• Dash svježe mljeveni crni papar
• Dash mljeveni muškatni oraščić
• Dash cayenne papar
• 1 šalica pol i pol (ili lagana krema)
• 1 1/2 šalice kvrgavog mesa (u potpunosti kuhano)
• 2 žlice suhe šerpe
• Po želji Garnish: krutoni

Koraci za to

1. Skupite sastojke.

   
   
   

   odakle potiče chai

2. Otopite 4 žlice maslaca u teškoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri. Kad je maslac vruć i prestane pjeniti, dodajte luk, papriku i gljive. Kuhajte dok luk ne omekša i proziran, a gljive zlatno smeđe.

3. Dodajte nasjeckani zeleni luk i peršin; nastavite kuhati još 2 minute. Uklonite povrće s vatre i ostavite na stranu.

4. Zagrijte preostale 2 žlice maslaca u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri. Umiješajte brašno u maslac dok ne postane glatko. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući. Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje ili neprestano. Dodajte sol, papar, muškatni oraščić i kajenski biber. Nastavite kuhati dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

5. Dodajte rezervirano povrće sa umućenim umakom u tavu zajedno s pola i pol ili laganim vrhnjem; kuhajte dok nije vruće i mjehurić, neprestano miješajući.

   gomme sirup vs jednostavni sirup

6. Umiješajte kuhano rakovano meso i pirjajte 5 minuta, često miješajući.

7. Dodajte šerpu tik prije posluživanja i promiješajte da se blenda.

8. Juhu prelijte kupljenim ili domaćim krutonima.

9. Poslužite i uživajte!

   kako pirjati chuk steak

Savjet

• Meso od rakova dobiva se u raznim vrstama, uključujući kvržice, grudice, posebne i kandže. Special i kandže idealni su za juhe i salate, dok je meso s rakovim rakovima izvrstan izbor za rakove kolače, dipote i kasike. Jumbo kvrga je vrhunski razred i najbolje se koristi u jelima gdje je izgled važan, poput određenih predjela i jela od umaka.
• Croutons je lako napraviti kod kuće s narezanim kruhom i malo maslaca. Zagrijte pećnicu na 350 F. Uklonite kore od 4 kriške dnevnog kruha. Otopite oko 1 1/2 žlice maslaca; premažite kriške kruha. Kruh narežite na kockice i rasporedite na lim za pečenje. Po želji lagano pospite solju. Pecite oko 14-16 minuta, ili dok ne porumeni. Ostavite da se krutoni ohlade i poslužite ih uz juhu.

Oznake recepta:

• Papar
• predjelo
• južni
• nove godine